Pajeri Nenas & Pekasam Memang Ngam Bah...





ASSALAMUALAIKUM dan selamat malam semua nya, hari ni memang tersangat sibuk rasa nya dengan macam-macam aktiviti luar dan dalam rumah, waduh macam vvip lah pulak maktok ni sibuk kan, tapi sesibuk mana pun masak tetap masak, hari ni kak noor nak kongsi satu resepi mudah dolu2 punya resepi Pajri Nenas, rasa nya sekarang ni orang dah kurang makan pajeri kan, mungkin sebab banyak resepi-resepi baru yang keluar jadi nya resepi lama ni sudah tak di gemari lagi, ye ke??? tapi bagi kak Noor kalau masak pajeri ni makan nasi mesti bertambah, tambahan pulak kalau di campur ikan masin kurau tu waduh waduh....


Kalau tutup mata memang dah tak nampak apa-apa hehehe....






Jom semak resepi dulu ya..



pajeri nenas amp pekasam memang ngam bah 1









Pajeri Nenas


Bahan-bahan:






§  1 biji nenas dikupas dan dipotong ikut kesukaan sendiri


§  3 sudu rempah kari daging


§  4 keping potongan ikan kering


§  1 cawan santan


§  2 sudu kerisik


§  Sedikit bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis


§  Garam dan gula






Bahan A


§  4ulas bawang merah


§  2 ulas bawang putih


§  ½ inci halia






Cara membuat:






1.    Tumbuk bahan A


2.    Panaskan minyak dan masukkan bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis serta bahan tumbuk tadi.


3.    Masaklah sampai kekuningan, masukan bancuhan rempah kari dengan sedikit air dan kacau biar sampai naik minyak.


4.    Kemudian masukan ikan masin dan nenas jugak sedikit air dan masaklah dengan api yang kecil sehingga nenas separuh masak.


5.    Lepas tu bolehlah dimasukan santan, garam, gula serta kerisik dan masaklah sehingga kuahnya pekat.


6.  Boleh lah di layan dengan ikan pekasam goreng, atau apa saja lah yang sewaktu dengan nya.














pajeri nenas amp pekasam memang ngam bah 2



Pekasam ni  beli je masa balik Kedah dulu, disimpan lama-lama dalam petiais memang tahan lama, masa goreng di tambah, bawang merah, cilipadi jugak serai yang di hiris, memang sedap tak percaya boleh cuba try ok...










tulbent kenarı modellerı

Merhaba sevgili web sitesi ziyaretcilerimiz. Simdiki yayinimiz tulbent kenarı modellerı.

tulbent kenari modelleri 1


Yeni bir model başladım.Çıtır çıtır rengarenk bir model.Beğeninize sunuyorum.


Bir İTİRAF: arkadaşlar ben sizleri takip etmekten kendi blogumu unutuyorum yayın yapmayı unutuyorum.Okadar güzel şeyler paylaşıyorsunuzki hızınızada yetişemiyorum dogrusu ayrı ayrı tebrik ederim. HAKKINIZI HELAL EDİN HERBİRİNİZDEN ÇOK ŞEY ÖĞRENİYORUM ...


Sevgilerle...



Kesinlikle hosunuza gidecek guzel bir yazi : boncuklu mil oyaları

tavuklu milföy nasıl yapılır

Selam degerli site ziyaretcilerimiz. Yogun istek üzerine sizlere bugün tavuklu milföy nasıl yapılır makalesini yayinlamaya karar verdik.


tavuklu milfoy nasil yapilir 1
    Sanırım beni tanıyan herkese vermişimdir bu kolay ve şık tarifi...Özellikle yeni evli henüz mutfağa alışmaya çalışan genç bayanlara ;) Ama bu kolay tarifi henüz bilmeyen almayan kaldıysa diye birde buradan paylaşayım istedim... Özellikle yemeklerin yanına tamamlayıcı olabilecek hafif bir tavuk börek karışımı bir şey.Hemen yapımına geçelim isterseniz.



MALZEMELER


  1. Adam sayısına göre tavuk budu (baget)

  2. Aynı sayıda kare milföy hamuru

  3. Tuz ve kara biber

  4. 1 yumurta sarısı

  5. Folyo



YAPILIŞI







  • Butlar yıkanarak üzerini geçecek kadar sıcak su,tuz ve kara biber konulup haşlanır.

  • Haşlanmış butlar sudan çıkarılarak derileri temizlenir.

  • Milföy hamurları buzluktan çıkarıp beş-on dakika yumuşaması için bekletilir.

  • Her bir hamurun ortasına birer tavuk konulur.



tavuklu milfoy nasil yapilir 2







  • İki yandan toparlayarak ortada yapıştırılır.

  • Sonra ters çevirerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.



tavuklu milfoy nasil yapilir 3



  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.

  • Önceden ısınmış 200 derecelik fırında milföyler kızarıp pişene kadar bekletilir.

  • Sıcak servis yapılır.



tavuklu milfoy nasil yapilir 4



  • Servis yapılırken kemiklerin ucu folyoyla sarılır.

  • Afiyet olsun...








Onerimiz enterasan bir yazi : yoğurtlu sulu köfte

el örgüsü bebek modelleri

Merhaba sevgili site takipçilerimiz. Simdiki yazimiz el örgüsü bebek modelleri.


el orgusu bebek modelleri 1
Bebek örgü modelleri

Turuncu çiçekli el örgü bebek yelek modeli


Bu yazi ile alakali daha fazla yazi bulabileceginiz tavsiye ettigimiz bir internet kaynagi : el örgüsü bebek ceketleri

lazca poğaça

Selam sevgili web sitesi ziyaretcilerimiz. Yogun istek üzerine sizlere bugün lazca poğaça makalesini yayinlamaya karar verdik.



Isırgan otlu kol böreği


lazca pogaca 1Hem şifalı hem de nefis çıtır çıtır bir börek tarifine ne dersiniz.Dünkü yayınımdan hatırlarsınız.Isırgan otlu omlet tarifi vermiştim.Bir de börek yaptım bu şifalı ottan.Gerçekten çok lezzetli oldu.Şifalarını saymakla bitiremiyeceğimiz bu güzel otu yılda bir kere de olsa tüketmek lazım.Isırgan otunu her türlü kullanabiliriz.Çayını, böreğini, kavurmasını, yemeğini, benim yaptığım gibi yumurtalısını...vs. Ne şekilde yersek yiyelim Allah'ın izniyle şifasını alırız.Şimdi geçelim tarife:
lazca pogaca 2


Mayasız El Açması Gül böreği tarifimi sizlere hemen hatırlatmak isterim.Buradan bakabilirsiniz.Bu tarifim de yine aynı hamurdan yaptığım bir börektir.Burada sadece bezeleri biraz daha büyük tutup daha fazla açarak yaptım.Şimdi ben size iç malzemesinin tarifini vereyim
lazca pogaca 3


İç malzemesi için:






  • Benim bu börek için kullandığım ısırgan otu miktarı yarım kilodan dan birazda ha fazlaydı.(Taze ısırgan yaprağı)

  • 2 adet orta boy soğan

  • biraz sıvı yağ

  • tuz ,karabiber,kırmızı toz biber

  • 200 gr lor peyniri



Yapılışı:






  • Güzelce temizleyip yıkadığımız taze ısırgan yapraklarını çok inceltmeden doğrayalım.

  • Küp küp doğradığımız soğanları biraz sıvı yağla beraber pembeleşinceye kadar soteleyelim.

  • Üzerine doğradığımız ısırgan yapraklarını koyalım ve tavanın ağzını kapatıp otların biraz çökmesini bekleyelim.Bu esnada altını kısmayı unutmayalım.

  • Otlar çöktüyse ocağın altını biraz açıp kavurmaya başlayalım.Kavrulan otlara tuzunu ve baharatlarını katıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

  • Soğuyan harca lor peynirini katıp harcımızı harmanlayalım.

  • Elimizle yağladığımız hamurları incelterek açıp içine hazırladığımız harcı koyup rulo yapalım.

  • Fırın tepsisine aktarıp kendi etrafında rulo yapalım.

  • Üzerine erittiğimiz tere yağından sürüp 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.



AFİYET ŞİFA OLSUN...





  mayasız el açması gül böreği     


                  lazca pogaca 4


Harika kıyır kıyır,çıtır çıtır bir börek yapmaya ve yemeye ne dersiniz?Yine oldukça basit ve bir o kadar lezzetli bir tarif.Malzemeleri un su ve tuz dan oluşan bir hamur hazırlıyoruz.Bazen diyorum ki,nelere kadir sadece şu un su ve tuz dan oluşan hamur.Çeşit çeşit hamur işleri yapıyoruz.Hepsi de birbirinden farklı tat ve lezzette oluyor.İşte bu da onlardan biri. En iyisi mi ben tarifi anlatmaya başlıyım:

Malzemeler:


  • Un,su ve tuz dan oluşan ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.

  • Hamuru yağlamak için tere yağı ve sıvı yağı karışımı hazırlıyoruz.

  • Patatesli ve kıymalı iç hazırlayalım.(Dilediğiniz gibi, hazırlayabilirsiniz)



lazca pogaca 5




  • Yapılışı:

  • Hamuru 1. resimde gördüğünüz gibi yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın.

  • Sıvı yağla karıştırıp erittiğimiz tere yağını biraz soğuttuktan sonra hamurları,küçük bir tabak boyutunda açıp yağlayıp üst üste koyalım ve bu şekilde 10 dk kadar bekletelim

  • Bekleyen hamuru 4.resimde gördüğünüz gibi elimizle çekerek açalım.Bu işlemi arkası görünecek kadar incelecek hale gelene kadar devam edelim.Yani açabildiğiniz kadar açın.

  • İkiye katlayıp arasına harcımızdan serpip rulo yapıp kendi etrafında dönderelim.

  • Aşağıdaki resimde gördüğünüz gibi gül şeklini aldı.Bu şekilde aralıklı olarak tepsiye diziyoruz.

  • Üzerine ben hiç bir şey sürmedim.Zaten yağlı bir hamur olduğu için nar gibi kızardı.





  • lazca pogaca 6


    Aşağıdaki resimde de kıymalı olanları görebilirsiniz.İçi tel tel harika oluyor.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.


    lazca pogaca 7







                        Tava böreği


    lazca pogaca 8


    Lezzetiyle ve yapılışının pratikliğiyle benim çok sevdiğim bir börek çeşididir.Tava da pişmesinin vermiş olduğu lezzet de bir başkadır bence.Yine benim yıllardır yaptığım ve özellikle de Bişkek'de fazlasıyla pişirmiş olduğum bir börek türüdür.Ayrıca kahvaltılarda  da yapabilirsiniz.Sıcak sıcak süper gider.Aslında tadı ilk piştiği sıcaklığıyla yerseniz su böreğini de andırıyor.Bildiğim kadarıyla bu böreğe yalancı su böreği diyenler de var.Ama ben size en yakın zaman da orjinal ev yapımı su böreği tarifimi de vereceğim.Şimdi tava böreğimin tarifine geçeyim:


    lazca pogaca 9




    Malzemeler:

    5 adet yufka(küçük boy tava için 4 yufka yeterli olur)

    1 su bardağı süt

    yarım su bardağı su

    1 çay bardağı sıvı yağ

    1 yumurta

    içi için:peynir ve maydanoz


    lazca pogaca 10




    Yapılışı: 


    • Önce yumurtayı ve diğer sıvıları bir kaba alıp çırpma teliyle biraz çırpalım.

    • Tavanın altını biraz yağlayalım.Yufkanın uçları dışarı sarkacak şekilde ilk yufkayı yerleştirelim.

    • Daha sonra iki yufka alıp elimizle parçalayıp sosa batırarak içine yerleştitelim.

    • Bu aşamadan sonra peynirli harci koyalım.

    • Kalan iki yufkadan birini yine elimizle parçalayıp sosa batırıp peynirli harcın üstüne yerleştirelim.

    • En üste son yufkayı sosa batırmadan hafif elimizle büzerek yerleştirelim.

    • Kalan sosu üstüne dökelim.

    • Kenarlardan sarkan yufkayıda üzerine kapatalım.

    • (Ben bu aşamadan sonra en az 1 saat sosu da biraz emmesi için dolapta bekletiyorum.)

    • Daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

    • Bir yüzü pişince çevirebileceğimiz bir tepsi yardımıyla çevirip diğer yüzünü tavaya yerleştirip pişiriyoruz.

    • Kısık ateşte yaklaşık 1 saatte pişiyor.Her iki yüzünü yarım saat kadar pişirmek yeterli olur.Kısık ateşte içini çeke çeke piştiği için harika kabarıyor. 



    Deneyecek olanlara afiyet olsun...







             ÖRGÜLÜ,ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ TATLI POĞAÇA



    lazca pogaca 11






    Lezzetine doyum olmuyor bu poğaçanın.Yumuşacık,içindeki üzüm taneleri ve cevizle beraber o tatlımsı tadı yerken hissetmenin mutluluğu bazı arkadaşlarımı çocukluk günlerine götürmüş.Zaten normalde içindeki malzemelerle oldukça besleyici ve çocukların da severek yiyeceği bir poğaça türü.Tarifimi yine aşamalarıyla beraber anlatacağım.Yapımı bekleme süresinden dolayı biraz zaman alıyor.Ama tadına doyum olmuyor.Yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum.






    lazca pogaca 12




    MALZEMELER:

     3 su bardağı sıcak süt

    1 su bardağı ılık su

    yarım su bardağı sıvı yağ

    1 su bardağı şeker

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 yemek kaşığı kuru maya ya da yaş maya

    1 su bardağı üzüm

    1 su bar dağı çekilmiş ceviz


    Üzeri için: yumurta sarısı


    YAPILIŞI: Kabımıza önce sıvıları koyalım.Ardından içine şeker,tuz ve mayayı katıp elimizle karıştırarak erimesini sağlayalım.Ununu yavaş yavaş katarak kulak memesinden daha yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.1 saat mayalandıralım.Mayalanan hamuru elimizle gazını alıp şöyle bir yoğurduktan sonra üzüm ve cevizini ilave edip tekrar yoğuralım ve yarım saat daha dinlendirelim.3.RESİMDE gördüğünüz gibi ceviz büyüklüğünde 3 tane parça koparıp aynı şekli verin ve saç örer gibi örün.Biraz da tepside mayalandırın.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin. 





    Sodalı Kolay Börek
    lazca pogaca 13






    İşte yine pratik bir tarif sizlerle..


    Bu börek benim kurtarıcım gibi.Benim gibi evde derin dondurucuda yufka saklıyorsanız,işiniz bir çırpıda tamam olacak demektir.Ayrıca bu böreği her yaptığımda misafirlerim tarifini ister.Lezzeti gerçekten bir başka.Ama lezzetini artıran birazda içindeki harcı oluyor.Tulum ve beyaz peyniri karıştırıp yapıyorum.Daha fazla uzatmadan malzemeler ve yapım aşamasına geçeyim diyorum.


    MALZEMELER:


    6 adet yufka


    1 su bardağı süt


    1 su bardağı sıvı yağ


    2 adet yumurta


    1 şişe soda


    İç malzemesi için: Beyaz peynir,tulum peynir,maydanoz ve üzeri için susam



    lazca pogaca 14


    YAPILIŞI: Öncelikle soda hariç sıvı malzemeleri ve yumurta da dahil bir kapta karıştırın.Tepsinizin altına yağlı kağıt serip ilk yufkayı yayın ve sostan her tarafına gelecek şekilde sürün.Şimdi sırasıyla diğer kalan 2 yufkayı da elimizle bir kaç parçaya ayırıp sosun içine batırıp çıkaralım ve fazla sosu hafifçe elimizle sıkarak akıtalım.Bu şekilde 2 yufkayı tabana serdiğimiz yufkaların üzerine buruşturarak yerleştirelim.Üzerine hazırlamış olduğumuz peynirli harçtan koyalım.Diğer üç yufka için de aynı işlemi yapalım.Yalnız üste koyacağınız yufkayı serdikten sonra üzerine sosu sürün.Kare dilimlere kesip aralarına soda dökün.Üzerine susam serpip 1 saat kadar buz dolabın da dinlenmeye bırakın.180 derecede kızarana kadar pişirin.


    Not: Acilse bekletmeye de bilirsiniz ama en az bir saat dolapta bekleyince daha iyi sonuç alırsınız.



           ŞİPŞAK,ACELE VE DERE OTLU POĞAÇA TARİFLERİ



    Sevgili hanımlar,bugün size birbirinden pratik,birbirinden lezzetli 3 tane poğaça tarifi vereceğim.






    lazca pogaca 15


    ŞİPŞAK POĞAÇA: 


    yarım paket margarin(yumuşamış)


    1 çay bardağı sıvı yağ


    1 su bardağı yoğurt


    2 yumurta(birinin sarısını üzerine ayırın)


    1 paket kabartma tozu


    aldığı kadar un






    İç malzemesi için: Beyaz peynir ve maydanoz






    YAPILIŞI: Un hariç diğer malzemeleri kabınıza alın.Elinizle biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.10-15 dk dinlendirin.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizde biraz açıp,içine peynirli harçtan koyup kapatın ve avucunuzda yuvarlayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpin.


    Ani misafire birebir olan bu poğaçayı denemenizi tavsiye ederim.










    lazca pogaca 16


    ACELE POĞAÇA:


     1 su bardağı yoğurt


    2 yumurta(birinin sarısı üzerine)


    1 su bardağı sıvı yağ


    1 tatlı kaşığı tuz


    3-3,5 su bardağı un


    kabartma tozu






    İç malzemesi için:peynirli,patatesli veya kıymalı harç olabilir.






    YAPILIŞI: Sıvıları karıştırın,kabartma tozunu ve unu ekleyin.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.10 dk kadar dinlendirin.İç harcını koyup resimde gördüğünüz gibi şekiller verebilirsiniz.










    lazca pogaca 17


    DERE OTLU POĞAÇA:


    Yarım paket margarin


    1 çay bardağı yoğurt


    1 çay bardağı sıvı yağ


    1 yemek kaşığı sirke


    2 yumurta(birinin sarısı üzerine)


    yarım demet dereotu


    tuz,kabartma tozu


    aldığı kadar un






    İç Malzemesi:tulum peyniri yada beyaz peynir






    YAPILIŞI: Bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Resimde gördüğünüz gibi şekiller verip içine peyniri konur.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Son olarak susam ve çörek otu serpilir.






    NOT:Bu poğaçanın malzemelerini 2 katına çıkarıp kalabalık misafirlerinize yapabilirsiniz.














    Laz Böreği


    lazca pogaca 18






    Hem çok pratik,hem de farklı bir börek çeşidi olan laz böreğini korkarak yaptığımı itiraf edebilirim.Zihnimde tatlı bir börek nasıl olur soruları eşliğinde yapıverdim.İyi ki de yapmışım.Olumlu tepkiler alınca sevindim tabi..zaten hazır baklava yufkasıyla yaptığım için kolay oldu.






    MALZEMELER:   20 adet baklavalık yufka


                                  200 gr margarin(eritilmiş)






    İÇ HARCI İÇİN:    1 litre süt


                                   9 yemek kaşığı un


                                   10 yemek kaşığı şeker


                                   1 paket vanilya       






    ÜZERİ İÇİN:         Pudra şekeri                      






    YAPILIŞI: Öncelikle iç harcının malzemelerini bir tencereye koyup pişirelim.Harcımızı bir kenara alıp soğumaya bırakalım.Ardından margarini eritelim.İlk on yufkayı, silikon fırça yardımıyla aralarına erittiğimiz margarinden  serpiştirerek borcama dizelim.Arasına soğumuş olan harcımızı dökelim(eğer harcınız çok katılaşmışsa biraz çırpın).Kalan on yufkaya da aynı işlemi uygulayarak üzerine döşeyin ve kare dilimler halinde kesin.Artan margarini her tarafına gelecek şekilde yufkarın üzerine dökün.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin.


    lazca pogaca 19


    AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...















    Pratik Hazır Yufka Böreği


    lazca pogaca 20


    Pratik olmasının yanı sıra iç harcıyla farklı olan benim ve misafirlerimin beğenerek yedikleri kolay bir börek çeşidi.


    MALZEMELER: 6 adet yufka


                                2 su bardağı süt


                                1 su bardağı su


                                1 su bardağı sıvı yağ


                                1 yumurta






     İÇ HARCI İÇİN: Lor peyniri,kuru soğan,kırmızı toz biber,tuz ve zeytinyağı






    YAPILIŞI: Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.Peynirin içine soğanı küçük küpler halinde doğrayıp katalım.Peyniriniz tuzsuzsa  biraz tuz ve toz biber katıp,yağını da ekleyerek karıştırın.Yufkalardan iki tanesini alıp ,aralarına sıvı harçtan sürüp 8 parçaya bölün(aynı sigara böreği yapar gibi).Geniş kısmına iç harcından koyup biraz sıkıca sarın.(bol sarınca piştikten sonra fosalıyor).Bütün yufkalara bu şekilde aynı işlemi uygulayın.Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.





Bu konu hakkinda daha cok yazi bulabileceginiz faydali bir web kaynagi : liva ne demek